En este curso aprenderás a preparar tres menús navideños de cocina internacional los cuales estarán conformados por plato fuerte, guarniciones, postre y bebida. Todo esto mediante la guía de un chef especializado y utilizando las técnicas básicas de coctelería, repostería y mucho más.
Filete Wellington
Ensalada de arugula, betabel y champiñones gratinados con una reducción de balsámico
Papas Anna
Clafoutis de blueberry
Infusión de frutos rojos, sotol y naranja
Pavo rostizado con mantequilla y hierbas aromáticas
Chile ancho relleno de requesón.
Salsa de piloncillo y mezcal
Churros con crema de guayaba
Champurrado de chocolate y anís
Salmon con albahaca y eneldo
Crema de poro
Risotto con champiñones
Pannetone
Crema irlandesa artesanal